在德国莱比锡留学期间，一定要尝尝当地美食
德国萨克森州的莱比锡，以其多元的美食风味与深厚的文化底蕴而闻名。如果你以 SAF 奖学金生的身份在莱比锡大学求学，一定要好好探寻这座城市的特色美食。在这座美丽的城市学习之余稍作休憩时，以下这些地方特色菜和本地风味值得你专程寻觅。
莱比锡什锦菜 Leipziger Allerlei
这是莱比锡的招牌菜。莱比锡什锦菜融合了多种蔬菜与海鲜（例如小龙虾或虾仁），搭配香浓的奶油白酱一同上桌。这道菜背后还有一段传奇故事：拿破仑战争结束后，为了防止士兵、盗贼与税务官觊觎城中财富，当地人特意制作了这道看似朴素的菜肴，让城市看起来比实际更穷困。莱比锡大学附近的马克斯・恩克餐厅，是品尝这道菜的绝佳去处；你也可以去超市选购新鲜食材，亲手尝试制作。
德式土豆团子 Klöße
德式土豆团子（德语也写作 Knödel）是德国传统小吃，原料以生土豆或熟土豆为主，有时会掺入面粉、粗粒小麦粉或面包碎。这种团子历史悠久，最早可追溯至中世纪，通常作为配菜，搭配肉类、鱼类、酸椰菜、紫甘蓝和肉汁一起食用。你可以在莱比锡的超市买到预制的土豆团子，也可以去市中心的市政厅地窖餐厅这类本地餐馆品尝。
哈洛伦巧克力球 Halloren Kugeln
这款备受欢迎的圆顶巧克力，产自德国历史最悠久的巧克力工厂 —— 位于邻近城市哈勒的哈洛伦巧克力厂。巧克力球内包裹着多种口味的柔软杏仁糖夹心。它的名字与外形设计，灵感来源于早期被称为 “哈洛伦人” 的制盐工人，这些工人的节日服饰上，缀有球形纽扣。如果你想尝尝鲜，当地很多商店都有售卖哈洛伦巧克力球。更棒的选择是，从莱比锡出发来一场一日游，前往巧克力工厂内的哈洛伦巧克力博物馆，了解巧克力的制作工艺，还能在工厂直营店囤上满满一批巧克力球。
莱比锡云雀酥 Leipziger Lerche
这是一种以迁徙鸣禽 “云雀” 命名的黄油酥皮小挞。过去，云雀曾是当地的特色野味，常被填入酥皮中烹制食用，但到了 19 世纪，云雀已濒临灭绝。1876 年，萨克森国王阿尔贝特一世颁布了云雀禁猎令，当地烘焙师便制作出这款甜味酥皮小挞作为替代。云雀酥以杏仁糊为原料，内馅是草莓酱与坚果，挞顶还会装饰标志性的两道交叉面皮。从校园出发步行十分钟，就能到克莱纳特手工烘焙咖啡馆买到新鲜出炉的云雀酥。
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